Eierlikör

19,90 €

Inhalt: 0.5 l (39,80 € / 1 l)

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Artikel-Nr.: 200-2708

Produktinformationen "Eierlikör"

Unser Eierlikör wird im Gegensatz zu den meisten Likören nicht angesetzt sondern aus den verschiedenen Komponenten (Eigelb, Zucker, Alkohol, Vanilleextrakt, Kirschwasser, Weinbrand und Eiweiß), unter intensiven Rühren, zusammengemischt.
Für diesen Likör werden pro Liter Fertigprodukt 15 Eier, vom Biolandhof Zenner, in Obersalbach, verwendet. Die Eier werden roh verarbeitet und lediglich, zum Stabilisieren des Gemisches, auf 50 Grad Celsius erhitzt, was die wertgebenden Bestandteile des Likörs weitgehend erhält. Steril wird das Produkt lediglich durch den für Eierlikör relativ hohen Alkoholgehalt. Durch den Gehalt an natürlichem  Lecithin, Vitamin A, B1 und B2 ist der Likör sehr wertvoll.

  • Inhalt: 0,5 l
  • Vol.: 25%
  • Lieferant: Brennerei Penth, Lachstr. 19 in Lebach

 

Unser Rezept-Tipp:

Eierlikör-Kuchen

Zutaten:
•     250g Zucker
•    1 Päckchen Vanillezucker
•    250g Mehl
•    1 Päckchen Backpulver
•    5 Eier
•    250 ml Öl
•    250 ml Eierlikör

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und für 3 Minuten verrühren.
1 Std. Backzeit bei 180° Ober-/Unterhitze

Viel Spaß beim Nachbacken!

 

Eierlikör sollte vor Gebrauch immer etwas geschüttelt werden. Dadurch wird er etwas dünnflüssiger und falls sich etwas Lecithin an der Oberfläche abgesetzt hat, wieder von gleichmäßiger Konsistenz. Der Likör sollte dunkel und kühl, aber nicht allzu lange gelagert  werden, da er frisch am besten schmeckt. Neben dem herkömmlichen Genuss, kann er sehr gut benutzt werden zum Verfeinern von Speisen wie Eis, Pudding oder Kuchen.

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